-
Цена590 a
Тунец - рыба семейства скумбриевых. Является продуктом с высокой степенью аллергенности. При повышенной чувствительности организма к рыбе могут возникнуть такие симптомы аллергии, как атопический дерматит, крапивница, зуд кожи, желудочно-кишечные расстройства. Доказано,что аллергены рыбы устойчивы к нагреванию, но в процессе консервирования или лиофильной сушки (в вакууме, при низкой температуре) аллергенные свойства снижаются. При этом, наиболее высокая аллергенность - у копченой рыбы.